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A pesar de que en los últimos años la disponibilidad de alimentos de origin indio en España ha ido mejorando, de momento la tiendas dedicadas a la alimentación india suelen concentrse en barrios en los centros de ciudades grandes. Normalmente son barrios con una población altamente de origén indio o pakistaní.

Barcelona:

En Barcelona estas tiendas están en la zona del Raval y para alguien como yo que vive en las afueras supone un peregrinación bi-anual para hacer la compra de las especias.

Hay más tiendas en esta zona del estilo, pero la tienda donde hago mis compras es:

J.K. Asia Foods C/ Nou De La Rambla 79.    Tel: 93-4419999 Abierto todos los días de 10:30-23:00.

Hace poco descubrí esta tienda en el centro de Barcelona, a lado de Sagrada Familia. Aunque por fuera parece un supermercado de la cadena Suma normal y corriente, el propietario de origen Indio tiene al fondo de la tienda una amplia gama de especias, lentejas y productos varios de origen extranjero. Aqui puedes comprar desde el garam masala hasta cardamomos enteros. La dirección es, Suma, calle Marina, 247, 08013 Barcelona Tel: 931793732.

Zona Maresme:

L' Espigol, Narcis Monturiol, 66, Vilassar de Mar. Tel: 93-7502881. En esta tienda al lado de yerbas muy mediterráneos encontrarás alguna especia también. Tiene semillas de comino, hinojo, apio tanto como lentejas y harina de garbanzos.

Otras ciudades

No tengo conocimiento de primera mano de tiendas en otras ciudades donde se puede comprar alimentos indios. Hace poco encontré un artículo sobre el tema que os puede ser de ayuda. Se trata de un blog que se llama http://estaesmindia.wordpress.com

Abajo dejo el link para el artículo. 

Comprar Online

Comprar online es una opción práctica para productos difícil de encontrar. Una web que tiene una amplia gama de productos indios (y de otros países) es www.saboresdelmundo.com

Otra tienda online es www.saboresdeabril.com  Acabo de visitarlo y me he quedado muy sorprendida por bien que esta montado. La lista de especias es la mas completa que he encontrado en España y ademas tambien se puede encontrar salsas, chutney etc.

Lista de compras

Para embarcar a introducir las especias indias en tu cocina es mejor empezar con una pocas que se utilizan en muchos platos y poco a poco ampliar la experiencia a especias más específicas. Mi lista de compras para la primera visita a una tienda indio incluiría lo siguiente:

  • Garam masala
  • Cúrcuma
  • Cardamomo verde y negro
  • Sambhar masala
  • Mango Pickle o Lime pickle
  • Harina de garbanzo
  • Lentejas rojas (masoor) y amarillas (moong) 
  • Mezcla especias para chai
  • Papad  

Las siguientes especias las encontrarás en un súpermercado habitual:

  • Comino en grano
  • Clavos
  • Canela

Un consejo para la compra: cuando posible comprar las especias en cantidades pequeñas. Si quedan mucho tiempo sin utilizar, perderán su aroma.