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Durante mis años viviendo aquí, he pasado por una evolución. Hablando de cocina, pues hoy en día también hago caldo de pollo y verdura y sirvo patatas con verdura hervida cuando mi marido vuelve de un viaje. Entiendo que para él es su comfort food. Pero también he tenido un circulo de influencia propia en que algunos amigos buscan productos típicos Indios como mango pickle y cocinan arroz basmati y lentejas estilo Indio en sus cocinas. Me gusta dar consejos para que sus platos salgan más auténticos, para que puedan lograr el sabor que buscan. Al final he decidido volcar toda esta energía que tengo para cocinar, explicar, documentar y escribir en un blog. Espero que para todos vosotros sea un sitio donde encontrar inspiración para cocinar algo diferente o simplemente dar un giro nuevo a la vuestra cocina, aunque sea para un día.

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