Posts tagged #desayunos

Bizcocho de jengibre

Llega el típico fin de semana de invierno, que cuando los peques se despiertan de la siesta ya es demasiado oscuro y frio para salir a la calle, y la actividad de diversión en mi casa muchas veces es hacer un bizcocho con ellos. Si fuera por ellos, cada domingo haríamos el bizcocho de chocolate, su sabor preferido. Pero poco a poco les vamos introduciendo sabores distintos que también van aceptando. Mis dos favoritos son bizcocho de naranja y bizcocho de jengibre. El jengibre es un ingrediente muy usado en la cocina sud asiática y china y tiene un sabor agudo y refrescante a la vez que contrasta de maravilla con el dulce del bizcocho.

El envase de yogur de 125g se convierte en medidor. Como este bizcocho servirá de desayuno/merienda para nosotros durante la semana, intento que sea sano. Por eso lleva partes iguales de harina blanca, harina integral y harina de avena. Yo he utilizado azúcar moreno de caña pero podéis utilizar azúcar moreno distnto o azúcar blanco reduciendo la cantidad a 1.5 medidas de yogur.

Se puede comer tal cual, pero hoy lo comimos con el té de la tarde, todavía tibio del horno con un poco de salsa caramelo con punto de sal. Abajo os dejo el enlace para ver esta receta.

Posted on January 19, 2014 and filed under Postre y otros dulces.

Pudding de pan

Estoy segura que a muchos os pasa como a mi....siempre me sobra algún trozo del pan, que el día siguiente, nadie quiere ni ver. Voy guardando los restos del pan en una bolsa de plástico bien cerrada en la nevera, hasta que un sábado afortunado, se trasforma en un desayuno caliente, dulce, con aromas de canela que llena toda la casa y declara: hoy es fiesta, hoy no hay que correr para desayunar! Cualquier tipo de pan sirve, pan de barra, pan redondo e incluso las cortezas de pan redondo salvados de los bocadillos de mis niños, y los mezclo indistintamente. En la receta solo son constantes las cantidades de leche, huevos y azúcar. La cantidad de pan es la cantidad para tener el molde casi lleno sin apretarlo, pero varía según día. Si hay mas o menos cantidad de pan, el pudding saldrá mas o menos crujiente pero será bueno igualmente. No lo podéis hacer mal! A mi me gusta añadir las almendras crudas sin pelar cortadas, para el contraste de textura y color. También podéis añadir pasas, otros frutos secos, albaricoques secos troceados, trozos de chocolate, sin poner limite a la creatividad!

También se puede hacer en versión magdalena para tener porciones individuales. Y si os parece todo un proceso demasiado largo para hacerlo por la mañana, se puede dejar preparado todo en la nevera por la noche.  Por la mañana solo hay que ponerlo en el horno.

Posted on December 17, 2013 and filed under Postre y otros dulces.

Halwa, sémola con frutos secos

Es normal que en mayo llueva tanto? Solo sé que en un domingo llovioso y gris busco un desayuno caliente y reconfortante. Esta sémola es rápido y facil de hacer, además llena la casa con el perfume de sémola tostando en mantequilla con notas superiores de cardamomo. El aroma me lleva a la casa de mi nani (abuela materna) cuando era pequeña. Ella lo hacía el primer día de cada més de calendario hindú, de una manera para celebrar una nuevo comienzo. Y de hecho, aún lo sigue haciendo... Esta receta lleva menos mantequilla y menos azúcar que la de ella, pero seguro que nuestros corazones lo agradecen!

Posted on June 12, 2013 and filed under Postre y otros dulces.