Posts tagged #clavos

Tarta de melocoton con especias de te

Siempre me han gustado las tartas de frutas, sean de manzan, ciruelas o melocotones. Esta vez quería darle la típica tarta de melocotón un toque un poco mas exótico. La combinación de canela, clavo y anís estrella recuerda a las mezcla para hacer el masala chai y se puede aprovechar para tal. Si decides hacer la mezcla en casa como yo, recordar guardarlo en un recipiente  limpio, seco y con cierre hermético.  Se puede añadir una pizca al te para disfrutar de un chai aromático durante otoño y invierno.

Es una tarta abierta al estilo del "galette" muy francés aprovechando al máximo el colorido de los melocotones en esta época. Uso la masa de hojaldre preparada en este caso como un salva-tiempo pero también se puede hacer con masa hecha en casa. Servirla tibia o a temperatura ambiente acompañada de nata o helado. Mi preferencia es con helado de yogur de sabor natural.

Posted on September 6, 2014 and filed under Postre y otros dulces.

Té de invierno

Invierno, la época del año con el aire frio, los paisajes sombríos, hasta desolados, y las largas horas de oscuridad es la época del año que mas, para mi, invita la contemplación. Para estos momentos, hoy os sugiero un té con especias que recuerdan las islas tropicales de las especias. Las notas cálidas de canela, clavos, cardamomo y pimienta destacan en este té  que es lo mas parecido a "masala chai", que sirven los restaurantes hindús alrededor del país, que hago en casa. Son las especias que se utilizan en invierno porque estimulan la circulación, algo que todos deseamos en esta época, para entrar en un poco de calor. Ademas, sabemos que la canela, utilizado desde tiempos antiguos para su efecto curativo,  puede ser beneficioso contra los virus y para controlar el diabetes. Es un té muy aromático pero no llega a ser picante. Francamente, que mejor para acompañar tu momento solitario de contemplación por la tardecer, que no interrumpe la tele ni el periódico, que una taza con recuerdos cálidos de los trópicos?

Posted on January 26, 2014 and filed under Bebidas.