Chai con jengibre y hinojo

Para otoño os propongo una té (chai en hindi) con jengibre e hinojo. El jengibre forma parte de los remedios caseros para las molestias de la garganta muy corrientes en esta estación de cambios de tiempo. Una infusión de hinojo es algo que siempre añadía a los biberones de mis hijos, sirve para calmar el sistema digestivo. Toda una combinación perfecta!

El tipo de té que uso en casa es te negro en bolsa (Tetley), pero también se puede utilizar un buen te de Assam para el mismo sabor.

 Tarde de otoño, té de jengibre con hinojo

Tarde de otoño, té de jengibre con hinojo

Para 2 tazas de té 

  • Agua 2 vasos
  • jengibre dos rodajas de medio cm
  • hinojo en semillas 1 cuchara
  • bolsas de té negro 2
  • leche entera o semi-desnatada (preferiblemente fresca) medio vaso
  • Azúcar o miel según gusto

Preparación

Pon en una olla el agua para hervir con las rodajas de jengibre y deja que hierva durante 5 minutos.

Picar ligeramente las semillas de hinojo en un mortero y añadir a la agua hirviendo y hervir 1 minuto mas.  

Añadir el té, apagar el fuego y tapar la olla durante un minuto. Destapar y remover con una cuchara. 

Añadir la leche y volver a encender el fuego hasta que la mezcla esté caliente. 

Colar el té para eliminar los trozos añadidos y tomar endulzado con un poco de miel o azúcar moreno.

Puedes acompañar tu taza de té con un trozo de bizcocho para una experiencia mas suntuosa.

P1040846.jpg
Posted on October 10, 2013 and filed under Bebidas.