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Wrap de pollo con coleslaw de col lombarda

Pocas comidas definen relax como las montadas alrededor de una barbacoa. Aquí combino muslos de pollo abiertos (encuentro que los muslos abiertos quedan mas jugosos en la barbacoa que otras partes de pollo) asados con especias con una ensalada de col Lombarda estilo "coleslaw", en un wrap que pueden montar hasta los pequeños de la familia. Sin embargo, la mezcla de especias (comino y cilantro en polvo) mezclado con el humo del fuego de la barbacoa le da al pollo un sabor intenso que recuerda algo entre Marrakech y Istanbul. Los wraps o tortillas que mas me gustan son de trigo integral, muy naturales de sabor sin sal añadido. La gracia de esta ensalada esta en cortar la col lo mas fino posible. Ademas de añadir un factor crujiente importante al wrap, añade también una pila de fibra, vitaminas y antioxidantes a esta comida divertida, sabrosa y sana, pero déjalo que este secreto quede entre nosotros...  ;)

Posted on April 21, 2015 and filed under Huevos y Pollo.